2008年6 月の記事

手作りパンにハマッてます。

ちょっと焦げたり。
ちょっと膨らまなかったり。
ちょっと味が足りなかったり。

ちょっと失敗したりすると悔しいじゃないですか。
なのですっかりハマッてます。

昨日も元気にパン作り。
一生懸命こねてたら、汗だく。

このときの残りの体力：6

ちょっと暑いな～思ってたら、急に脱力。
気圧の不安定と暑さもあったんでしょうが、熱中症なりかけで、へろへろになっちゃいました。

でも、パンこね中。
手が粉だらけ・生地べったりで何もできず。
しばし、パン生地を握ったままのバンザイポーズ。
情けなや。

へろつきながらも手を洗って、首元をおしぼりで冷やして何とか回復しました。
水分補給は大事ですね。

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朝食はパンが多いです。
野菜の蒸し焼きたまご落としとか、暑い時期はフルーツとかと、トースト。

Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）や無農薬野菜のミレーの食パンもおいしいんですけどね～。
週1の宅配で1週間分の食パンを頼むのはちょっと無理…。
冷凍庫の容量は、保存野菜と肉類でいっぱいになりがちですからね～。

このときの残りの体力：9

という訳で、パンの手作りにハマってます♪
生地をこねるのって、楽しい～♪

でも、我が家にはオーブンはありません。
炊飯器もありません。
じゃ、何で焼くかって？

フライパンっす！
もしくは、鍋っす！！
フライパンや鍋で、パンが焼けちゃうんっす！！！

鍋で焼きました。
シンプルな丸パン。
表面カリカリ、中もちふわ～。

生地にすりおろしたにんじんを混ぜ込んで、ベーコンを巻きました。
ちょっとコンガリですが、良いニオイ～♪

覚書も兼ねて、レシピを。
ぱぱっといい加減に計っても、それなりにおいしくできちゃいます（笑）

材料

• 強力粉･･･カップ1強
• きび砂糖･･･大さじ1.5
• 塩･･･小さじ0.5
• ドライイースト･･･小さじ0.7
• マーガリン･･･大さじ1
• 人肌くらいの牛乳･･･60ccくらい
• 打ち粉･･･適宜
• 油･･･適宜

作り方

1. 粉類をボウルに入れ、混ぜる
2. マーガリン、人肌くらいの牛乳を入れ、ぐるぐる混ぜる
3. 粉っぽさがなくなったら、打ち粉をした台の上に。
   押し伸ばしたり折り曲げたりしてこねる
4. 手にくっつかなく滑らかになるまで10分ほどこねる
5. 表面が滑らかな丸状にまとめ、ボールに入れて40分ほど発酵
   （室温が30℃以下なら、40℃ほどの湯を張った鍋にボールを乗せて。
   熱くなりすぎるので、ボウルにお湯が触れないように）
6. 生地が倍以上になったら粉をつけた指をさしてみる。
   指のあとがそのまま残るようだったら発酵終了。
   手でつぶしてガスを抜く
7. 焼きたい形に合わせて包丁かスケッパーで生地を切り、成形
8. フライパンか鍋に油をなじませ（こげるのが心配なら多めに）、
   生地がくっつかないように間隔をおいて並べる
9. 30分ほど発酵
10. 生地が倍くらいになったら、フタをしてごく弱火で10分ほど焼く
11. きつね色に焼けたらひっくり返して、フタをして10分焼く

トースターで焼いたほうがおいしいみたいです。
様子をずっと見ながらまずは3分ほど。焦げそうになったらアルミをかぶせてもう3、4分。
トースターによってクセがあると思うので、目を離さないように。
2008年6月21日追記

参照サイト

• まったり調理実習室。
• クックパッドで検索

今度は、天然酵母で作ってみたいですね～。
自家製の天然酵母、意外に簡単に作れるようなので。

パン作りって意外に簡単じゃん！と思ったらぽちっと☆

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テフロン加工の炊飯器で腹痛を起こしたので、炊飯器を止めて土鍋に切り換え。

このときの残りの体力：8

楽天市場で検索して、見た目もカワイイみすずのごはん鍋にしました。
うれしい40%オフ～♪

ごはんを炊くのに、1口しかないコンロを占領されるのもなぁっって思ってました。

でも、実際に加熱するのは15分弱。
炊飯器より電気代（ウチは電気コンロ）がお得！

火加減と、蒸らしのときふたをとらないことに気をつければ、簡単です。

加熱時間を2～3分長くすれば、おコゲもできちゃう♪
炊き込みごはんのおコゲは魅力ですよね。

今日は、玄米を半合混ぜて炊きました。
良いにおい～♪

ウチは、余裕があるときは1時間以上吸水させてから、中火で18分くらい加熱。
そのあと、ふたをしたまま20分蒸らし、水分を飛ばすためしゃもじでごはんをおこします。

トマトカレーをかけて、いただきますっ。
温泉卵のつもりが、お湯の温度が低くてややあったかい生卵になっちゃったけど、そこは気にせず。
うま～～～♪♪♪

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最近、けっこうお腹が空きます。
なので、おやつが欲しくなる。

本日のおやつはＯｉｓｉｘ（おいしっくす）の産地直送便で頼んだとうもろこし（ピュアホワイト）。

しかも、生っす！！
別に光熱費節約のためではないですっ。

取れたてほやほやのとうもろこしならではの楽しみ方♪
生では初めて食べましたよ。

シャキシャキしていてジューシー。
甘～い果汁がじゅわっと弾けます。
とうもろこし色の果汁が、じゅわっと♪

本当に甘くておいしい！
手についた果汁がぺたぺたするくらいの糖度なんですよ。

昨日の夜にも、相方と半分こで食べました。
相方も、「生はちょっとな～」みたいなことを言いつつ、ぺろっと完食。

オススメっす♪

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先月の、とある日曜日。
新宿へお芝居を観に行きました。

以前にも観たことのある劇団だったので、楽しみにしてました。

でも、化学物質過敏症の共通の悩み。
香水、合成洗剤、喫煙者のニオイ、もろもろ…
苦手なニオイの最悪なブレンドが満ちた密室。
2時間半、果たして耐えられるか！？

そもそも、新宿御苑までの電車に耐えられるのかっ！？

とっても不安でした。
でも、相方の友人にもらったチケット、無駄にしたくない…
それに、生の芝居の面白さを知っているだけに、どうしても行きたかったんです。

前々日から体調を整えて、いざ、出陣！

電車には案の定やられました。
地下鉄の独特のニオイ、電車内の人たちのニオイ。
最悪っす…

劇場の近くの、完全禁煙のモスバーガーにお昼を兼ねて避難。
1時間弱休んで、何とか半回復。

喫煙者から逃走しつつ、劇場へ。

このときの残りの体力：6

観客の大半が女性だったので、香水と化粧品と、合成洗剤のニオイのブレンド。
やっぱり、劇場の空気も最悪…
マスクの上からタオルをぎゅっと押し付けて、半分酸欠になりながらの観劇。

それでも、やっぱり、映画やTVと違う、生のガチの芝居は面白い。
劇団員のはっちゃけた演技に魅入ってました。

ところが、劇団員の一人が、演出のためかたばこを「すぱーっ！」
うわっ！！マジですかっ！！？
ヒヤッとしたんですが、劇場の広さがそれなりにあったので、何とか耐えられました。

がっ！！！
しばらくしてまた、たばこを「すぱーっ！！」
間を置いて、3本目を「すぱーっ！！！」

…息をするなってことですかーーー！！！！！（泣）

めまいと頭痛でギブアップ。
ごめんTちゃん、チケット無駄にしちゃったよ。
でも面白かったし、2時間も我慢したよ…
疲労感・倦怠感の中、相方を廊下で待ちつつ、響いて聞こえる声で結末を知りました。
ふっ、空しいわ…

しかも、劇場の外に出てびっくり。
外にもたばこのニオイが充満してたんです。

このときの残りの体力：5

その日は祭りで、劇場周りの道路が、神輿担ぎの待機場になっていました。
道路にいっぱいの喫煙者がいっせいに「すぱすぱーーーっ！！！！」

このときの残りの体力：4

慌ててダッシュ。
でも、人数が人数だけに、走っても走ってもしつこくニオう！！！
劇悪な空間でした。

息を止めて走るのって、かなり体力を消耗します。
普通に走るより、軽く3倍以上は。
その上、安全地帯がなかなか見つからない。

このときの残りの体力：3

道路の真ん中でへたり込みました。
咳き込みと過呼吸状態。
比喩じゃなく、本当に死ぬかと思った。
なかなか動けませんでしたよ。

たばこなんて消滅しちゃえば良いのに。
喫煙者の勝手な「吸いたい願望」のせいで、何で死ぬかと思うほどの苦痛を味わわなきゃならないのさ。

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